作者：Chion
剛踏入2021年，疫情又再嚴峻，繼續免外食自己煮，盡一分力減少傳染率。懷念的竟不是名廚的美食，而是那日常的、理所當然的的窩心服務。窩心是什麼？這裡要說是體貼又合時的微小行動，滿足超越所期待，感謝由心而生。
有一年夏天遠足後，回酒店的森中大道上遇上一間雜貨輕食店，一進店就看到天然木桌上「隨便試食」的切片西瓜、涼菜枝豆及茶，一身大汗又喝又餓的我，覺得這些有心意、特意選上的試食真是太美味了。解喝後，去買飯團及小菜時，
老闆娘問：「要不要堂吃？有味噌湯。」
我搖頭道：「不能多留了，要立刻回酒店，給生病朋友帶午餐。」
老闆娘立時包了一袋涼菜送友人添食慾，感動還未完結……買完食物已經走在大道上，老闆娘的女兒突然追來，送我一包喉糖。她有些害羞說到：「這是我們送病人的，祝快快康復，玩得盡興。」
嘩，我的心真是給兩人的行動暖得不得了，突然感到如在沙漠中碰上水泉，合時的服務真是最容易觸動人心。來玩或生活在日本的人，或多或少都有過如我一般，經常碰到真誠、觸動人心的行為舉止。
「サービス」（Service 服務的日文）是指免費提供的服務，沒有特別的限制，全是店主損利益而提供的額外服務，目的都是令顧客在消費時更加舒適及愉快。如近大學的定食店，「大盛 」（飯加大碗）都是免費的，因為店主知道學生窮但食量大。
不論大小的和食店，一入座店員就必送上溫熱的濕毛巾，再加嚴冬上茶，炎夏上冰水。和食餐必附上湯汁及小菜，湯汁是讓不太能吃乾食的日本人喉嚨濕潤，小菜為吃得開胃而準備。不要少看這一系列有心思的添加，暖手潔手的小巾及合意的前食，務求要讓剛剛忙亂走動的心胃慢慢安頓下來，讓食客舒適地享用美食。添濕毛巾這服務已經廣泛應用在很多國家的食店中，變成了理所當然的、必要的貼心服務。
記得有位壽司店的「女將」（老闆娘） 先送上煎茶，餐後送來焙茶，她告知煎茶有殺菌效果，濃味焙茶用來消脂。她一家一直都是如此飲茶的，自自然然也把食得愉快的習慣與客戶分享，一點也不覺得換茶、洗杯是麻煩。嘆完熱茶，還叫我們吃幾個柑子才走，真是由心至肚腹也被好好招待了。平民小店，服務心意也是頂級的。你說，叫我怎能不懷念「堂食」！
回想這些窩心事，令我想起在路加福音17章11-18節中那唯一回來說聲謝謝的人。話說，主耶穌對什麼種族的人也一同對待，祂醫治了十個痳瘋病人後，只有唯一一個不是猶太人的撒瑪利亞人回來，把臉伏在地上歡天喜地要感謝主。這位知感恩的人，必是比其他九位，更體會到能得醫治是主耶穌賜給他多麼大的恩典，知道自己在得福的人才是真正有福氣的人。
同一樣事，同一樣的環境，選擇用什麼的態度去應對，產生的感受也變得不同。日常很多見慣的事，或已成理所當然，不論做的人或享受的人也再不以為意，當某一天察覺好意的存在時，不論大小也要用感恩的心去享用窩心，更一定要表達謝意，知恩的人必是心滿足的人。
祝大家在新一年中，不論環境如何，也知恩，也得福！